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Ensalada de espinacas

Información del curso

Curso de Cocina saludable.

Elaboración de platos saludables: Aprende a elaborar diversos platos vegetarianos, veganos, detox, bajos en calorías, y productos de pastelería y panificación sin gluten.
Curso online: Acceso 100% virtual desde aula virtual, dividido en módulos o unidades temáticas para mayor organización del aprendizaje.
Recursos didácticos: Videos y/o textos con explicaciones, ejemplos prácticos y ejercicios de autoevaluación para reforzar los contenidos.
Accesibilidad: Disponible las 24 horas, los 7 días de la semana, adaptándose a tu tiempo y ritmo de estudio.
Evaluación final: Examen de múltiple opción que valora conocimientos adquiridos y comprensión de los procedimientos.
Perfil de ingreso: Nivel educativo equivalente a primaria completa.
Requisitos para cursar: Acceso a Internet y navegador web actualizado. No se requieren conocimientos previos en herramientas digitales.
Carga horaria: Equivalente a 120 horas de formación flexible y completa.
Apoyo docente: Tutorías online en vivo y/o grabadas con docentes profesionales.
Diploma: Diploma con firma institucional al finalizar.

Este curso forma parte de nuestra oferta de Gastronomía, orientadas al desarrollo profesional en sectores estratégicos.

Módulo 1 – Introducción a la Cocina Vegetariana

  • Sopa Tailandesa
  • Lentejas con tahine y comino
  • Verduras variadas con yogur y aceite al chile verde
  • Garbanzos cocidos a fuego lento sobre tostada con huevo poché
  • Somosas (empanadas)
  • Risotto de remolachas
  • Calzone de hongos
  • Fritatta de espárragos
  • Brie con miel

Módulo 2 – Sin azúcar

  • Tarta de manzana de la abuela
  • Flan de coco y almendras
  • Mousse de chocolate
  • Carrot Cake
  • Cheesecake de dulce de leche
  • Cookies de avena y pasas
  • Alfajores de Maizena
  • Brownie con helado

Módulo 3 – Cocina Detox

  • Hamburguesas de arroz y lentejas con mayonesa de zanahoria y ensalada de verdes
  • Fideos de arroz al estilo mediterráneo
  • Sopa de zanahoria y puerro
  • Sopa de arvejas
  • Sopa de Vegetales
  • Leche de almendras/coco
  • Variedad de batidos
  • Guiso de garbanzos al curry
  • Crocante de manzanas
  • Tarta Frutal

Módulo 4 – Cocina Vegana

  • Bowl de quinoa y vegetales
  • Ensalada de garbanzos con aderezo de palta
  • Cookies de chips de chocolate
  • Snickers veganos
  • Hotcakes
  • Tacos de falafel
  • Wok de verduras y tofu teriyaki
  • Hamburguesa de champiñones
  • Lasagna de vegetales

Módulo 5 – Cocinando Bajo en Calorías

  • Torre de vegetales
  • Cazuela de cerdo y vegetales
  • Suprema rellena de vegetales con hojas verdes
  • Mousse de dulce de leche
  • Ñoquis soufflé de calabaza con tomate y albahaca
  • Postre de cítricos
  • Berenjenas rellanas con pollo y queso crema
  • Tarta integral de zanahoria

Módulo 6 – Sin gluten

  • Masa de crepes / Rotolos de ricota y lomito canadiense con salsa de queso
  • Souffle de espinacas
  • Fainá de queso
  • Pan lactal
  • Focaccia
  • Scones de queso
  • Alfajores de fécula de maíz
  • Bizcochuelo
  • Pastafrola
  • Tarta Quiche Lorraine
  • Pascualina
  • Pizza

El curso online se realiza desde nuestra aula virtual y está dividido en módulos o unidades.

Contiene videos y/o textos con explicaciones y ejemplos prácticos y ejercicios de autoevaluación.

Puede acceder al curso las 24 horas del día los 7 días de la semana, adaptándose a su tiempo y necesidades.

Conocer acerca de la manipulación higiénica y segura de alimentos y aplicar dichos conceptos en la práctica.

Aprender a manipular herramientas, utensilios y equipamientos de la cocina.

Aprender a elaborar:

  • Diversos platos vegetarianos
  • Productos y platos utilizados para dietas detox
  • Productos y platos veganos
  • Productos y platos bajos en calorías
  • Platos y productos de pastelería / panificación sin gluten

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